Domaine Michel Delorme - Santenay : Nos Vins

BOURGOGNE BLANC "MEIX PILLE"

Le BOURGOGNE BLANC "Meix Pillé" est issu du cépage CHARDONNAY. Les plans produisent de jolies grappes dorées, petites et allongées, et donnent un jus délicieusement sucré.

Notre BOURGOGNE BLANC "Meix Pillé" est produit sur la commune de CORPEAU, en limite de PULIGNY-MONTRACHET, sur un sol contenant surtout de la silice, ce qui lui apporte une caractéristique parfumée incomparable et reconnaissable chaque année.

Le BOURGOGNE BLANC "Meix Pillé" est un vin blanc sec ayant une robe or clair limpide et cristalline. C'est un vin aromatique fin qui présente des parfums de noisette aux accents miellés, beurrés, nuancés de marron glacé.

En cuisine, il accompagne à merveille le foie gras, les poissons, les fruits de mer, mais également certains fromages comme le brie, le mont d'or et le comté. Il faut le servir à une température de 11 à 13°C.

Nos millésimes disponibles à la vente : 2007, 2008 et 2009
Notre BOURGOGNE BLANC "Meix Pillé" est également disponible en Magnum.

Idée Recette : Turbot et sa farandole de raisins et d'oignons Fiche Technique Bourgogne Chardonnay.pdf

BOURGOGNE ALIGOTE

L'appellation BOURGOGNE ALIGOTE est réservée aux vins blancs issus du cépage ALIGOTE, produit à l'intérieur de toute la BOURGOGNE. Les plans d'aligoté sont vigoureux et produisent des raisins de belle grosseur.

Le BOURGOGNE ALIGOTE est un vin blanc sec tout en fraicheur, de couleur or pâle.

Il est le vin d'apéritif par excellence et peut même s'accompagner de crème de cassis ou de framboise (pour en faire un Kir).

Il est le fidèle compagnon des gougères, des escargots, du jambon persillé et de tous vos casses-croûte. La température de service idéale est de 11 à 12°C.

Nos millésimes disponibles à la vente : 2011

Idée Recette : Les Gougères

CREMANT DE BOURGOGNE BLANC

L'appellation CREMANT DE BOURGOGNE est réservée aux vins effervescents élaborés à partir de vins tranquilles préparés selon la méthode traditionnelle.

Ce vin est plein de jeunesse et d'audace, il est vif et frais.

Notre CREMANT DE BOURGOGNE BLANC est élaboré à partir de cépages de PINOT NOIR exclusivement. Sa robe de couleur or pâle, sa fine bulle et ses délicats arômes lui confèrent la sagesse d'un grand vin.

Il est parfait à l'apéritif et accompagne à la perfection tout un repas.

Idée Recette : La Forêt Noire

CREMANT DE BOURGOGNE ROSE

L'appellation CREMANT DE BOURGOGNE est réservée aux vins effervescents élaborés à partir de vins tranquilles préparés selon la méthode traditionnelle.

Ce vin est plein de jeunesse et d'audace, il est vif et frais.

Notre CREMANT DE BOURGOGNE ROSE est élaboré à partir de cépages de PINOT NOIR exclusivement. Sa robe de couleur or rosé et sa fine bulle lui confèrent la sagesse d'un grand vin. C'est un vin délicat aux subtils arômes de fruits rouges.

Le CREMANT DE BOURGOGNE ROSE est un vin de dessert judicieux, qui s'allie parfaitement aux glaces et apporte la fraîcheur sur une fin de repas. Il peut également être servi en apéritif.

Idée recette : Gateau Périgourdin aux Noix